Kulit Dadar Gulung Lembut
Kue dadar gulung adalah kue yang digemari oleh orang dewasa dan anak anak. Hal ini dikarenakan rasanya yang lezat. Dadar gulung seringkali ditemui di berbagai acara misalnya di saat meeting, gathering dan sebagainya. Apapun acaranya kue ini terasa tepat untuk dihidangkan.
Dadar gulung acap kali dijadikan makanan penutup atau dessert karena rasanya yang manis.
Prev : Kue cenil
Dadar gulung memiliki isi misalnya unti kelapa yang dibungkus dengan cara digulung.
Kulit dadar gulung lembut, inilah yang Saya rasakan pertama kali saat mencicipinya, begitu terasa lembut di lidah 👅. Orang eropa menyebut kulit kue dengan crepe atau crepes. Dadar gulung mempunyai kulit tipis yang dibuat dengan cara mencampurkan tepung terigu dan tapioka sehingga menempel dan tidak sobek saat digulung.
Dadar gulung hijau dimana warna hijaunya berasal dari daun pandan. Kekinian, kue ini tidak melulu hijau melainkan ada yang berwarna coklat, merah, kuning dan sebagainya. Saat ini, ada pewarna makanan yang terbuat dari bahan alami.
Bahan Bahan Dadar Gulung Hijau :
1) Bahan isi
air
garam
gula
kelapa parut
pewarna alami
2) Bahan kulit atau dadar
air secukupnya
garam
tepung tapioka
tepung terigu
pewarna alami
Jadi, dalam pembuatan dadar gulung ada dua hal yang dilakukan yaitu membuat isinya dan membuat kulitnya atau dadar.