Resep Kue Cenil Enak
Ada yang mengenalnya kue cenil pelangi. Tahukah Anda bahwa ini adalah kue tradisional. Anak anak dan orang dewasa menyukainya. Kue ini cocok dijadikan makanan ringan.
Kue cenil ini terbuat dari tepung. Rasanya enak dan kenyal. Untuk bahan pembuatan kue cenil sebagai berikut :
Tepung tapioka : 75 gram
Tepung terigu : 75 gram
Garam : 1/4 sendok teh
Air putih panas : 100 ml
Pewarna alami merah dan hijau : secukupnya
Parutan kelapa setengah muda : secukupnya
Daun pandan : 1 lembar
Air putih : 75 ml
Gula merah : 150 gram
Sesudah menyiapkan bahan maka dilanjutkan dengan pembuatan :
Saus kue cenil. Saus ini bersifat tambahan saja, tanpa pemberian saus kue cenil tidak menghilangkan rasa nikmatnya. Untuk pembuatannya diperlukan daun pandan (7), air putih (8) dan gula merah (9) dengan cara merebusnya. Sesudah mencair maka lakukan penyaringan. Saus manis siap dihidangkan.
Topping yaitu terbuat dari parutan kelapa (6). Pilihlah kelapa yang setengah muda dan diparut sampai lembut. Topping siap ditaburkan.
Adonan kue cenil. Adonan dibuat dengan proses pemulenan bahan garam (3), tepung terigu (2) dan tepung tapioka (1) sambil menuangkan sedikit demi sedikit air putih panas (4). Sesudah pulen maka adonan dibagi dua sama banyak. Berikan pewarna pada tiap adonan dengan warna berbeda (5). Ambil sedikit adonan kemudian putar putar dengan kedua telapak tangan hingga berbentuk memanjang. Lakukan ini sampai adonan habis. Rebuslah ke dalam air yang mendidih sampai adonan cenil mengapung di permukaan. Angkat, tiriskan dan siap dihidangkan.
Sekian resep kue cenil.